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涼皮面筋加工方法全過程

生活 更新时间:2025-02-03 13:12:28

洗面筋的工具有:準備大盆2個,篩子1個。

食材有:面粉10斤,涼水2大桶。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)1

這是蒸好的面筋

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)2

将面筋從中間切開怎麼樣?像不像蜂窩。

廢話不多說了,下面就開始分享洗面筋的做法:

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)3

1.準備一個大盆,倒入10斤面粉。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)4

2.将面粉揉成團,面要揉的軟一點,這樣比較好洗,洗好後加入涼水泡30分鐘。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)5

3..泡好後開始洗面,雙手使勁的揉,将揉好的面水倒入提前準備好的大盆、篩子過濾。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)6

4.繼續加入清水多洗幾遍,洗到這樣時就快洗好了。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)7

5.将面筋拿在手裡彈性特别強,加入清水不渾濁就可以了。

涼皮面筋加工方法全過程(純手工涼皮洗面筋的步驟)8

6.這是洗好的面水,放一晚,明天就可以做涼皮了。

小提示:

洗面筋時一定要洗淨,不然蒸出的面筋不好吃。

洗面筋是個體力活,所以在洗面筋時一定要有耐心。

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