洗面筋的工具有:準備大盆2個,篩子1個。
食材有:面粉10斤,涼水2大桶。
這是蒸好的面筋
将面筋從中間切開怎麼樣?像不像蜂窩。
廢話不多說了,下面就開始分享洗面筋的做法:
1.準備一個大盆,倒入10斤面粉。
2.将面粉揉成團,面要揉的軟一點,這樣比較好洗,洗好後加入涼水泡30分鐘。
3..泡好後開始洗面,雙手使勁的揉,将揉好的面水倒入提前準備好的大盆、篩子過濾。
4.繼續加入清水多洗幾遍,洗到這樣時就快洗好了。
5.将面筋拿在手裡彈性特别強,加入清水不渾濁就可以了。
6.這是洗好的面水,放一晚,明天就可以做涼皮了。
小提示:
洗面筋時一定要洗淨,不然蒸出的面筋不好吃。
洗面筋是個體力活,所以在洗面筋時一定要有耐心。
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