一.食材
牛排一塊,紅酒,迷叠香,黑胡椒粒,洋蔥碎,胡蘿蔔碎和鹽,西紅柿;
二.步驟
1、将解凍後的牛排放入盤中用紙吸幹水份,用松肉錘在牛排上敲打幾下,讓肉松軟些;
2、用鹽和黑胡椒腌制15分鐘,有條件的可以用紅酒浸泡,紅酒占牛排三分之一就夠了,腌的時間不能過長,否則肉容易老;
3、用這個時間來做黑椒汁:把胡蘿蔔,洋蔥,雞肉,番茄放入攪拌機 ,加入少量水,攪打成汁,可以加入适量的紅酒和迷叠香,在鍋中小火燒開,加入鹽和黑胡椒;
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