發酵豆渣。
各種食品廠糟渣特别是豆腐渣含有豐富的營養,被處理之後利用具有很大的經濟效益。
麥麸,即麥皮,小麥加工面粉副産品,麥黃色,片狀或粉狀。麥皮的端部有部分胚芽,也就是麥子生芽的部位,大約占麥皮總量的百分之五到百分之十左右,一部分大約有三分之一到三分之二跑面粉裡了,麥皮共分6層,外面的5層含粗纖維較多,營養少,難以消化。 麥皮含有大量的維生素B類。富含纖維素和維生素,主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。
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