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四川粉蒸肉的配方

知識 更新时间:2024-12-15 07:43:37

  1、把肉切塊,不要太大,也不能太小,大概切為麻将的大小。

  2、準備一根蔥,改段;姜切片;花椒适量。土豆切成塊。

  3、用鹽,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖放入肉中,用手将其攪拌均勻,并加入姜片和蔥段。

  4、開火将鍋燒熱,可加入少量油避免粘鍋。倒入蒸粉,加花椒,幹炒,到粉變成金黃色即可。

  5、把拌好後的肉還有土豆倒入鍋裡,讓它們和粉攪拌均勻。這時可以适量加入一點五香粉。

  6、将攪拌後的肉和土豆上蒸鍋,先大火10分鐘,後改中火蒸半個小時左右。具體時間自己掌握。

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