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晉南無堿饅頭的具體做法

知識 更新时间:2025-02-07 09:20:17

  晉南無堿饅頭做法:

  一、準備:适量面粉,适量幹酵母,适量水。

  二、做法步驟:

  1、取适量面粉并加入幹酵母,加适量水,合成面團;

  2、和好的面團在溫度27度左右的條件下發酵8至12小時;

  3、再取适量面粉加入已經發酵好的面團中,再适量水,合成面團;

  4、用手去一小塊面團制成饅頭坯;

  5、成型後的饅頭坯在28度左右的條件下發酵60分鐘左右;

  6、發酵好的饅頭坯用旺火蒸20分鐘即可。

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