熬豆角土豆的做法:
1、土豆洗淨,去皮切塊;豆角擇洗幹淨切段。姜切片,蒜切片。
2、鍋中倒入适量油,油溫燒至6成熱,放入姜蒜片爆香,加入豆角炒至變色,放入土豆塊,生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮開後轉小火炖20分鐘。
3、湯汁快收幹時放入鹽、雞精調味即可。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的适應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以周年生産,四季上市。
土豆,也叫馬鈴薯,屬茄科,一年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉,能為人體提供豐富的熱量,且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質。
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