播種期和育苗培育适齡壯苗是番茄豐産的基礎。長江流域番煎栽培主要有春保護地，春、秋露地等形式。春保護地生産，選擇耐寒、早熟品種，冷床育苗播種期在12月上、中旬，溫室1月上旬;春露地栽培，多選用抗熱、豐産、中熟品種,播期比春保護地推遲10 ~ 15天;秋露地種植，要求品種耐熱、抗病毒、生育期短，于7月上旬育苗。
番茄許多病害通過種子傳播，故播種前采取溫燙浸種。先将種子放在涼水中浸泡10分鐘，再放到55T左右熱水中燙種15 ~30分鐘，然後用30T左右溫水浸種5 ~6小時，撈出後放在25〜300^0條件下催芽，當大部分種子露白後立即下地。一畝需種量40g左右，每平方米苗床可播種6 ~10go春番茄育苗多在溫室和陽畦内進行。
播種至出苗期間應密閉苗床，保持較高的畦溫。出苗後土溫控制在白天18 ~20^，夜間10 ~15丈。當第一片真葉出現時，适當通風，降低畦溫，防止徒長。三葉期分苗，苗距10cm2。分苗的苗床以小拱棚為主，移苗前一周進行覆蓋,使分苗畦的地溫達10 ~ 12T,以利秧苗發根。
幼苗生長期間一般不施肥，分苗後若生長迅速可用0。2%磷酸二氫鉀和尿素混合液進行葉面追肥。移栽前8 ~ 10天，澆水切塊，帶土定植，無霜凍天氣可揭掉覆蓋物，讓幼苗逐步适應露地環境，定植到大棚内的秧苗也要在移植前進行低溫鍛煉。秋番茄育苗期正值高溫，需搭設蔭棚或利用塑料大棚育苗，隻扣頂膜，不挂圍裙，四周通風，可起到遮光、降溫、防止暴雨沖刷的作用。
此期溫度高，幼苗生長快，苗齡30 ~ 40天，一般分苗一周後即可定。
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