哪些人适合吃烏龜肉烏龜可以怎麼吃-tft每日頭條

哪些人适合吃烏龜肉烏龜可以怎麼吃

生活更新时间:2025-01-16 15:00:05

　　烏龜的營養價值很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。适量食用龜肉，對身體較有益處。下面，和小編一起了解一下吧!

　　哪些人适合吃烏龜肉

　　1、适宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。

　　2、适宜婦女産後體虛不複，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢複之效。

　　3、适宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；适宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

　　4、适宜癌症患者及放療化療後，出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口幹咽幹，舌紅苔少之人食用。

　　烏龜可以怎麼吃

　　1、清蒸龜肉

　　烏龜宰殺去内髒，洗淨切塊，電甲殼可整用，加蔥、姜、鹽、味精等調料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐。

　　2、紅燒龜肉

　　将龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、内髒，洗淨，将龜肉切塊。鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反複翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加适量清水，用文火煨炖，至龜肉爛為止。

　　3、龜肉粥

　　先将烏龜殺洗幹淨，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，刮去皮膜，洗漂幹淨，裝入盆内，加入料酒、蔥、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去蔥、姜及龜骨，留下肉及湯。然後反洗淨的糯米加入肉湯中，上火燒開後轉小火熬煮。待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

　　烏龜什麼部位不能吃

　　頭部和内髒不能吃。

　　烏龜頭部不能吃，需要直接除掉不吃，其次烏龜的内髒是很髒的，不能食用，同時也沒有食用價值；烏龜的殼不能吃。除此之外，烏龜全身都可以吃，其中最好吃的是烏龜鼈裙四周松弛綿軟部位的肉，味道鮮美，營養價值高。

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