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糙米什麼樣的好

知識 更新时间:2024-10-20 08:28:49

  好的糙米表面的膜光滑,無斑點,胚顔色呈黃色,如胚顔色發暗發黑,則是糙米存放時間過長,好的糙米粒型飽滿,無稻殼、水稻草籽等雜質,青粒、病斑粒少。

  糙米:是水稻剝去外殼和粗糠而保留胚芽和内皮的大米。辨别糙米好壞的方法如下:糙米外觀:糙米中含有數十種之多的必需成分和生理活性成分,蛋白質、脂質、維生素、礦物質、膳食纖維的含量比大米高,而澱粉含量比大米低,糙米主要有有色米、香糙米和粳糙米。

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