醬焖海兔一般用的是豆瓣醬。
醬焖海兔做法:
主料:海兔肉;
輔料:豆瓣醬、青椒、蔥末、蒜末、姜末、香菜、鹽、雞精;
步驟:
1、将海兔洗淨切成片,并用沸水煮5分鐘,撈出,放置一旁備用;
2、将豆瓣醬倒入碗中,并放入适量蔥末、蒜末,加适量水,調成合适的濃度;
3、向鍋中倒油,加熱,放入蔥、姜、蒜煸出香味;
4、放入煮好的海兔,加入鹽、雞精,然後加入适量的清水開小火焖煮15分鐘;
5、加入青椒, 繼續焖煮10分鐘;
6、另起一個鍋将準備好的醬翻炒至炒出香味;
7、将海兔撈出,并放入炒好醬料的鍋中,翻炒均勻10分鐘,撒上香菜,即可完成制作。
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