每天吃高C水果。建議每天吃2~3份水果,其中一樣選擇高C的猕猴桃、草莓、小西紅柿或是柑橘類。天熱胃口差,吃生菜色拉可以消暑氣,建議加入色彩亮麗的甜椒和幾朵西蘭花,不僅賞心悅目,還能攝取大量維生素C。
适量攝取黃紅色果蔬。黃紅色果蔬及深綠色葉菜,如胡蘿蔔、芒果、西紅柿、木瓜、地瓜、南瓜、空心菜等,大多含大量胡蘿蔔素及其他植物化學物質,有助于抗氧化,增強皮膚抵抗力。不過,胡蘿蔔素攝取過量會累積在體内,不但有毒性,而且容易使皮膚變黃,因此不宜吃過量。
大豆制品。大豆中的大豆異黃酮也具有抗氧化能力。大豆制品,如豆腐、豆漿是較好的選擇,而其他加工豆制品,如豆皮、油豆腐等,熱量比較高,要适量少吃。
抓把堅果當零食。大多數植物油富含維生素E,能幫助抗氧化和消除傷害皮膚細胞的自由基。高維生素E的食物還包括小麥胚芽及各類堅果。另外,全谷類也不錯,它們含大量B族維生素及維生素E,都是增強皮膚抵抗力及複原能力的重要營養素。
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