天牛可以食用。
昆蟲體内富含蛋白質,是重要的動物蛋白來源。昆蟲卵、幼蟲、蛹及成蟲體内的粗蛋白含量,最低的也超過了人們常食用的魚肉、牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋等,有些甚至超過幾倍至數十倍。
昆蟲除了蛋白含量高以外,它們體内脂類物質也非常豐富,如三酰甘油、卵磷脂、固醇類、不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等,這些物質在其他植物和動物食物中均含量不高。
鞘翅目昆蟲中,害蟲天牛和金龜子的幼蟲、蛹都可食用。
食用天牛注意事項
1、食用天牛須選取新鮮或者幹燥後無臭味、不變質的蟲體;
2、蟲體有毒毛的不能食用;
3、蟲體奇臭的不能食用;
4、不了解的昆蟲不食用;
5、少數對異性蛋白過敏者不食用或者謹慎食用天牛;
6、天牛不提倡直接活體食用,因為活體昆蟲身上的細菌、病害或毒素會對人體有害,因此需要炸、蒸、煮、鹵或者腌制熟後才能食用。
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