金針菇炒白菜心做法:
材料:白菜心250克、金針菇50克、紅蘿蔔絲20克、黑木耳絲20克、蝦皮5克、姜末5克、蒜末10克、米酒1大匙、鹽四分之一小匙、雞粉四分之一小匙、胡椒粉少許、細砂糖少許。
1、白菜心洗淨,金針菇去尾端,切段備用。
2、熱鍋,倒入2大匙沙拉油燒熱,以中火爆香蒜末和姜末,放入蝦皮炒香,加入紅蘿蔔絲和作法1白菜片拌炒,再加入金針菇段和黑木耳絲拌炒均勻,蓋上鍋蓋焖煮約1分鐘。
3、打開鍋蓋,加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
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