1、新鮮人參可以洗。
2、清洗人參之前,将人參在涼水裡浸泡10~20分鐘。
3、用3~5cm的毛刷或柔軟牙刷,在幹淨的涼水裡,将人參蘆、膀、體、須四大部分上的泥土等刷淨(注意如果天氣較冷用溫水不要浸泡時間過長,以免營養成分流失)。呈白色或黃白色為好,注意不要碰壞主根上的表皮,也不可将珍珠疙瘩刷掉。
4、蘆下要用手揉,然後用清水沖洗幹淨即可。對于泥土較深的地方,可多沖刷幾次,如果人參支根有些地方确實不易清洗,可以将人參須切斷,然後清洗,清洗過程要迅速,減少成分流失。
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