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湯河粉湯底配方法

知識 更新时间:2024-11-18 10:02:41

  河粉湯底配方法

  材料:

  豬大骨1支,雞骨架1副,清水5000㏄,洋蔥1顆,紅蘿蔔1/2條,姜1塊,蔥2支,米酒1/2杯

  做法:

  1、将豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後,撈起洗淨備用。

  2、取湯鍋,倒入清水後,再加入作法1和其他材料、調味料,并以大火煮至滾沸,再改轉小火熬煮3小時後,熄火并以濾網過濾即可。

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