毫升的量杯量面粉的方法是将面粉裝進量杯裡,當刻度達到24ml時面粉是12.5g,以此類推即可。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉,其等級也就越高;随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多,其等級也就越低。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,風格迥異。
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