原料:幹辣椒節、豆瓣、生姜、獨蒜、花椒、白菜、香菜、腐竹、木耳、鹽、白糖、蔥、鹵蝦油。
做法:
1、羊肉入沸水鍋内焯透撈出。
2、羊肉放入鍋内,加足水,放入料酒、調料包、蔥段、姜片煮至熟爛撈出。
3、羊肉切小塊。腐竹、香菜切段,白菜切小片。
4、高湯入鍋内,放入人參用小火煮10分鐘倒入火鍋中,下入羊肉塊。
5、下腐竹、木耳、白菜,加料酒、精鹽、白糖、蔥、姜汁、味精、香油燒開。
6、放入香菜,配上鹵蝦油即可。
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