tft每日頭條

 > 知識

 > 做鹵味鹵汁怎麼做

做鹵味鹵汁怎麼做

知識 更新时间:2025-01-10 03:23:26

鹵味鹵汁制做的步驟為:

1、将八角,桂皮,小茴,甘草,三奈,甘菘,花椒,草果,丁香等分成兩份,分别裝入寬松的紗布袋中并用細繩紮緊袋口。姜洗淨拍破,蔥連根須洗淨挽結。

2、将大塊的冰糖先在火上炙烤一下,然後放在菜闆上輕輕敲碎,再與精煉油一同入鍋,用小火炒至呈深紅色時,摻入五百克沸水攪勻,即成糖色。

3、鍋置火上,摻入鮮湯五千克,放入姜蔥,調入精鹽,味精和糖色,再放入香料包,燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時,慢慢收汁。

4、鹵汁制作完成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved