不過直接炒容易導緻年糕出現粘黏和硬芯,自然解凍後的年糕在炒過後口感更加柔軟。
炒年糕的做法如下:
材料:年糕片250克、辣白菜醬适量、糖2克、生抽适量、孜然适量。
做法:
1、年糕片先用水焯五分鐘,撈出過涼。
2、鍋内放少許底油,把年糕片下入翻炒,加入辣醬,炒得時候加少許水,用小火炒勻。
3、需要鹹點可加入一些生抽,炒三四分鐘後加白糖,孜然炒勻出鍋,加入香菜即可。
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