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牛鞭炖甲魚怎麼做

生活 更新时间:2025-11-12 06:55:11

1、需用材料有:牛鞭泡發)适量、甲魚适量、枸杞、大蔥、姜、味精鹽、胡椒粉、澱粉、花椒、植物油等适量(根據自己口味可多加可少加)。

2、首先是将牛鞭刮去粗皮和雜質,剖開刮後切去尿道,洗幹淨,切成4-5厘米左右的長條,肌肉切條并用開水燙過,姜拍破碎,蔥切長條。

3、牛鞭加入适量清水中燒開,加入一半的姜、蔥和料酒,中火煮約半熟(根據口味可多煮下)後撈出牛鞭。

4、把甲魚放入熱水中宰殺,剖開,去腸、髒并洗淨;

5、鍋内放入油,燒熱,放入牛鞭以及餘下的姜蔥和料酒翻炒幾下,加入原湯燒開,放入甲魚,用中火燒30分鐘左右,肉熟後加枸杞,用胡椒粉、味精、鹽和濕澱粉勾芡汁就好了。

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