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烤箱裡的錫紙能用保鮮膜代替嗎

知識 更新时间:2024-07-26 04:03:28

  不能用保鮮膜代替,因為保鮮膜不耐高溫,溫度稍微一高就會融化。烤箱烘烤的時候溫度可以達到200多度甚至300度以上。保鮮膜的最高耐溫隻能達到120攝氏度。在燒烤時會融化并分解,産生有毒物質,導緻食物無法食用。像PE聚乙烯,PP聚丙烯這類,本身組成成分無毒,但是高溫過程中,會産生有毒的其他烴類,并且塑料中含有塑化劑,這些物質高溫分解是會産生毒性的。

  錫紙的優勢:1.防止肉汁、油脂粘在烤盤上難以清洗,烤一些肉質細嫩的食物時,用錫箔紙包住烤可以避免烤老、烤焦。

  2、在烤蔬菜、烤魚的時候,先用錫紙包裹着烤,到7成熟時把錫箔紙揭開再烤。這樣會蒸發一些水汽,成品菜不至于因太多水分而失去味道。

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