tft每日頭條

 > 知識

 > 蔥油雞怎樣做不油

蔥油雞怎樣做不油

知識 更新时间:2024-08-26 14:16:03

  先整雞蒸熟、後分解澆汁,吃起來清爽不油膩,具體步驟如下:

  1、把雞的内髒掏幹淨,然後沖洗幹淨,瀝幹水分。

  2、拿一個盆裝着,放入鹽、白胡椒粉、姜片進行腌制,搓揉雞身與雞内部,塗抹均勻按摩一下讓肉質更爽,姜片放一半到雞肚子裡面,靜置兩三個小時。

  3、姜、紅蔥頭、蔥苗洗淨,紅蔥頭切絲、姜切沫、蔥切成小段。

  4、鍋中加入水進行蒸雞,大火燒水滾了之後轉中小火,蒸30分鐘,如果雞比較小就縮短時間。差不多的時候拿個筷子插一下雞腿的位置,冒血水就還不夠熟,沒有血水就是可以了。

  5、雞蒸好後取出來放涼一些,砍成一塊一塊的,擺好盤後把蒸雞的湯水淋一半到雞身上,另一半做醬汁用。

  蔥油制作:

  1、燒鍋油熱後,加入姜末與紅蔥頭絲,翻炒六七遍;

  2、加入蔥頭段,翻炒六七遍;

  3、加入蔥葉,翻炒三四遍;

  4、倒入生抽,再倒入三分之一碗的蒸雞汁,攪拌一兩下,就可以出鍋了。最後把蔥油汁均勻的倒入擺好的雞肉。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved