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香芋蒸排骨怎麼做才好吃

知識 更新时间:2025-02-08 16:45:06

一、原料:

豬仔排600克,香芋400克,大蒜六瓣,姜三片,豆豉8克,鹽5克,玉米澱粉一勺,蚝油一小勺,花生油适量,雞粉适量,醬油适量,香菜适量。

二、做法:

1、将豬仔排焯水3分鐘,撈出控水,砍成3至4厘米長的段。

2、把玉米澱粉,醬油,鹽,雞粉,蚝油還有少許花生油放入瀝幹水分的排骨裡,用筷子攪拌均勻,腌制備用。

3、将香芋洗淨,切成小塊。

4、下入八成熱的油鍋中,炸至金黃色,撈出備用。

5、将排骨和香芋擺好,再将洗好的豆豉撒上,放入姜片和大蔥。

6、放入鍋中蒸約40分鐘,關火取出,加香菜點綴即可食用。

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