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雞肉的炖法

知識 更新时间:2025-02-02 02:04:23

  1、雞腿剁成小塊,冷水入鍋,加入蔥段,姜片(2片),大料(1個),焯水。

  2、水開了雞肉差不多變色了,撈出來,瀝幹備用(要瀝幹啊,要不然下鍋會蹦油的)

  3、土豆洗幹淨,削皮,切成塊(是滾刀切的,塊不要太大啦)準備好大料,幹辣椒,蔥段,大蒜,姜片。

  4、鍋熱下油,油熱放土豆塊(小心蹦油,别讓水進去),煎一會(我沒有計算時間)大概兩三分鐘吧,盛出備用。

  5、再次熱鍋下油,油熱放入雞塊,翻炒至雞塊金黃色出現(一點點就行)放入大料,幹辣椒,蔥段,大蒜,姜片,糖,繼續翻炒均勻。

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