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如何煲骨頭湯

知識 更新时间:2024-12-27 00:24:11

  1、泡水。将骨頭用涼水泡半小時,泡出血水。

  2、除沫。将涼水和骨頭放入高壓鍋煮,水開之後用平鏟去浮沫。

  3、放料。放入料酒、少許醋、蔥段、姜片、香葉、桂皮、花椒、大料和鹽等。

  4、放入佐料。放入白菜、山藥或土豆等佐料。

  5、炖煮。高壓鍋炖煮20分鐘。

  6、撈骨頭。将骨頭撈出。

  7、倒水。将含有浮沫的水倒掉。

  8、重新加水。重新加入新水,将骨頭放入。

  9、炖煮。高壓鍋再次炖煮20分鐘。

  10、出鍋。骨頭湯煲制完成。

  骨頭湯是一道菜品,制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用,同樣,骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長。與此同時,骨頭湯中含有的膠原蛋白能增強人體制造血細胞的能力。

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