首先準備一個容器,倒入小蘇打和食用鹽,然後加入開水,等開水不燙手時用百潔布将菜闆刷洗一遍,可以用開水多沖洗幾遍,最後放置通風處晾幹即可。
菜闆即砧闆,是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木闆。口語叫菜闆,書面語謂之砧闆。以前菜闆以木塊為主,但因容易耗損,近來大多以塑料為材料澆鑄。
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