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素白菜餃子餡怎麼做好吃的竅門

知識 更新时间:2025-02-08 18:32:14

  材料:大白菜1000克、韭菜150克、雞蛋3個、餃子粉1000克、油适量、鹽适量、香菇50克、黑木耳50克、海米适量、大蔥适量、姜适量、香油适量、白胡椒粉适量。

  做法:

  1、打3個雞蛋在碗裡。

  2、鍋裡放油,至溫熱。

  3、将雞蛋打散,倒入熱油中,同時,不斷攪拌。

  4、炒好的雞蛋,在鍋裡晾涼。

  5、蔥姜切末,待用。

  6、泡好的黑木耳、香菇、海米切末,待用。

  7、分别倒入已經晾涼的雞蛋鍋裡。

  8、白菜切末後放入少量的鹽。把白菜放在紗布裡,把水分擠出。

  9、韭菜切末,待用。

  10、将所有的菜料都拌在一起。放适量的鹽、香油、白胡椒粉。

  11.把餃子粉按說明的比例混合好,切成均勻的劑子。

  12.擀皮兒。

  13.把餃子包好。

  14.把餃子放入沸水中,煮熟即可。

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