竹篙薯是江南植物類名食,形狀似“淮山”,口感比淮山好。竹篙薯是明代弘治年間,原生态山區的野生山藥在贛江兩岸沖積平原上,經過五百年左右的選育培養而成的。中國少有的綠色食品,江西省泰和縣萬合鎮現有大量種植,萬合鎮同時被譽為南方人參·竹篙薯之鄉。竹蒿薯含有豐富的澱粉,蛋白質、維生素及多種對人體有益的礦物質元素和氨基酸。其性平、味甘,有益脾健胃、滋肺補腎、滋陰壯陽、治油膩、助消化及美容之功能,常食用能化積、消渴、治療脾虛洩瀉、遺精、帶下等症。
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