在常溫下,50毫升水中,能夠溶解的食鹽大約是16至18克,能夠溶解的小蘇打大約是6至8克,在室溫中食鹽溶解度大,不過溶解度是在同一溫度下比較的,小蘇打受水的溫度影響很大,水的溫度越高可溶解的越多,水的溫度越低溶解的也就越少,當高溫時小蘇打更易溶解,所以在高溫下小蘇打溶解度大,在常溫下食鹽溶解能力更強。
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