奶類飲品含有豐富的蛋白質和鈣質，特别對于需要生長發育的青少年和預防骨質疏松的老年人非常重要。市面上的奶制品有很多種，除了普通的純牛奶之外，還有高鈣奶、低脂奶、早餐奶等等，不過一般情況下還是建議選擇普通的純牛奶，營養成分更全面一些。

　　孩子喝高鈣牛奶好還是純牛奶好

　　如果孩子缺鈣可以适當喝高鈣牛奶，如果孩子不缺鈣建議喝純牛奶。高鈣牛奶中的鈣離子含量要比純牛奶中更高，所以在給孩子喝的過程中可以補充孩子身體所需的鈣元素，從而起到補鈣的作用。但高鈣牛奶在加工制作過程中經過了部分脫脂，其中的奶脂有所降低，營養成分相對較少。并且大量喝高鈣牛奶可能會導緻孩子身體内鈣離子儲存過多，從而引起腎結石或骨鈣化的問題，孩子的身高也會受到一定的影響，所以在孩子不缺鈣的情況下不建議給孩子喝高鈣牛奶，在孩子缺鈣的情況下可以适量喝。

　　孩子正處于成長發育的重要階段，所以最好給孩子喝純牛奶，純牛奶的營養成分相對比較豐富，其中含有豐富的蛋白質維生素AD和維生素B，長期喝純牛奶也具有調節免疫力，預防腸道感染疾病的作用，所以建議孩子每天喝一杯純牛奶。

　　純牛奶和高鈣奶有什麼區别

　　第一個區别：鈣含量不同。顧名思義，高鈣牛奶的鈣含量比普通牛奶高。一般普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右，而高鈣牛奶的鈣含量按照國家标準必須達到120mg/100g才能稱為高鈣牛奶。

　　第二個區别：鈣的吸收率不同。普通牛奶中所含的鈣是乳酸鈣，這種營養物質比較容易被人體消化、吸收和利用。不過，高鈣牛奶雖然也含有乳酸鈣，但也含有比普通牛奶高的一部分碳酸鈣。

　　第三個區别：價格不同。高鈣牛奶雖然含鈣量高，但價格相對較高。普通牛奶雖然含鈣量比高鈣牛奶略少，但吸收率會更高，而且含鈣量也更多。适合人體吸收，所以結合鈣吸收率來衡量性價比。有時高鈣牛奶往往不如普通牛奶。

　　牛奶選擇注意事項

　　1、酸奶選稀不選稠。酸奶太濃稠一定是因為添加了增稠劑。濃稠并不意味着它的營養價值增加了。酸奶中鈣等營養成分的含量與濃稠度不成正比，濃稠度解決的隻是口感和心理問題。

　　2、高鈣牛奶含鈣量高，吸收困難。人對鈣的吸收量是飽和的。并不是說牛奶中添加的鈣越多，身體吸收的鈣就越多。喝牛奶最重要的是鈣的吸收率。添加到牛奶中的額外鈣不能被吸收，甚至會産生相反的效果。

　　3、早餐牛奶其實是一種添加了水、糖等其他成分的飲品。當牛奶中加入其他成分時，牛奶中原有的營養成分必然會減少，這也會導緻牛奶的營養密度降低。普通牛奶的蛋白質含量應該達到3%，而所謂的早餐牛奶、紅棗牛奶、核桃牛奶的蛋白質含量已經降低，因為那些添加的成分“趕走了”牛奶本身的營養成分。

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