吐司可以放在冷藏室保存嗎如何正确享用吐司-tft每日頭條

吐司可以放在冷藏室保存嗎如何正确享用吐司

生活更新时间:2025-01-30 04:01:17

　　吐司想必大家都很熟悉，在早餐的時候，很多人都喜歡來片吐司，吃不完的吐司，很多人習慣就放入冷藏室了，并不建議這麼做，如何正确享用吐司？下面小編就帶來介紹。

　　吐司可以放在冷藏室保存嗎

　　不要放冷藏!不要放冷藏!冷藏室的4℃正是澱粉凝沉、結晶的最佳溫度，放冰箱冷藏并不能使面包保鮮，隻會加速衰老。

　　新鮮出爐的面包表皮酥脆、内芯柔軟、還有着迷人的麥香，可如果不能馬上吃完，放置一段時間後就會變得沒有一絲面包香氣，還硬邦邦的難以下咽，這就是面包的老化現象。

　　面包的老化不僅僅是失水變幹，而是由澱粉的凝沉(回生)和結晶造成的結構性改變，但将其加熱(60℃以上即可)恰恰能将部分結晶的澱粉重新熔融成靈活的凝膠狀(糊化)，使其恢複到相對新鮮的狀态。同時，烤制的高溫(155℃左右)所帶來的美拉德反應也增加了香味層次、賦予其更為美妙的滋味。

　　家裡有烤箱和空氣炸鍋的，可以把面包複烤一下再吃;沒有烤箱和空氣炸鍋的，直接用平底鍋熱一熱也非常OK;再不濟，用微波爐稍微加熱一下，也會比硬邦邦的吐司更好吃。

　　如果在3天内能夠吃完，那麼直接把面包放在室溫下就可以了(氣溫不高的話其實放一周左右問題也不大);短時間内吃不完的話，将面包切分好，用保鮮袋密封，放到冷凍室，吃的時候再複烤一下，這樣保存的口感及風味損失幾乎可忽略。

　　當然，如果你的胃口夠好的話，最有效的方式還是出爐就馬上吃光光啦。

　　如何正确享用吐司

　　生食建議:

　　當天購買的吐司面包請一定要直接品嘗不要再次烘烤!不然濃郁的麥香一不小心就沒有了!

　　冷黃油片建議:

　　烤過的吐司面包不要塗黃油，偶爾嘗試下奢侈的将切片的冷黃油直接放上去咬一口吧!黃油在口中慢慢化開，濃郁的乳脂風味和吐司的奶香麥香結合在一起，口感真的絕了!

　　切片片數與口感的關系:

　　吐司面包根據切片的片數，烘烤之後的口感各不相同。切成六到八枚普通的薄片的話，再次烘烤之後可以呈現清脆輕盈的口感，在口中的溶化感也比較好。切成四五枚的厚面包片烘烤的話，周圍會變得清脆，内部仍然保持軟糯的口感。

　　薄片：

　　薄片的吐司來點水果醬就可以當早餐啦，或者可以來點芝士和火腿，一個簡易披薩就OK啦!再切多一點的話可以用來做三明治哦!

　　厚片：

　　如果單純地享受最佳天然麥香的話隻需塗上黃油即可!不嫌麻煩的話還可以來點冰淇淋和奶油做成小甜點也可以!

　　以上就是有關全部内容介紹，想了解更多信息請繼續關注。

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