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豬頭肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-10-05 16:09:05

  1、1瓶啤酒就搞掂,做法簡單,好吃的停不下來,首先把豬頭切2半,放鍋裡焯一下水,去除髒腥味,撈出後,另起鍋,放入豬頭,耳朵,口條

  2、燒開後,倒入一瓶啤酒,這樣肥肉也不會膩,口感好,然後在加入八角,桂皮,花椒,香葉,大火燒開慢火炖1個小時

  3、加入料酒

  4、趁炖肉的時候,另起鍋,炒一些糖色,糖色是用白糖慢火熬出來的

  5、炖好的豬頭肉,拿出來剔骨,把骨頭剔除來後,把肉放入鍋内繼續炖

  6、這次炖的時候,加上糖色,蔥段,姜片,蒜瓣

  7、好了,再炖半個小時就可以出鍋了,覺得顔色不深,再加些老抽

  8、半小時後開鍋,看紅彤彤的豬頭肉,吃起來也是口感一流,肥而不膩,越吃越香啊

  9、豬耳朵涼拌一下,倒上辣椒油,真香啊,

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