蘆筍好壞和個頭大小沒有關系,具體的方法如下: 蘆筍是高營養和保健蔬菜,市場消費越來越被認可。
具體怎樣挑選蘆筍如下:
一、看筍尖。筍尖鱗片抱合緊湊,無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍,反之不鮮嫩。
二、折筍莖。将蘆筍用雙手折斷,較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩,反之不鮮嫩。
三、看筍莖。采收基部白色莖堅硬、老化甚至木質化,食用較差,挑選時以少帶基部白色莖為好
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