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鼎湖上素是哪個菜系的名菜

知識 更新时间:2024-12-09 16:50:55

  鼎湖上素是粵菜菜系的名菜。鼎湖上素是廣東地區特色傳統名菜之一,屬于粵菜素食菜譜之一,上素是高級菜之意。鼎湖上素是廣東肇慶鼎湖山慶雲寺一位老和尚創于明朝永曆年間,以銀耳為制作主料,鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜為主,口味屬于清香味。鼎湖上素的特色:食時鮮嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。

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