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蛋撻皮要解凍先可以放進烤箱嗎

知識 更新时间:2024-09-04 11:55:14

  蛋撻皮自然解凍較好,若放進烤箱解凍需要撐握好溫度和時間。

  蛋撻皮是一種由低筋面粉,高筋面粉,酥油,瑪琪淋,清水,蛋撻模具做成的用于包裹蛋撻液的可食用外殼,制作時需要掌握好燒制的火候。

  蛋撻的做法:

  基本材料:蛋撻皮9個,低筋面粉6克,淡奶油85克,牛奶70克,蛋黃2個,糖25克;

  1、将淡奶油,牛奶,糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼後加入蛋黃;

  2、加入低筋粉,攪拌均勻即蛋撻水;

  3、将蛋撻水倒入蛋撻皮内至七分滿;

  4、裝入烤盤,放入預熱好的烤箱中,烤箱調節至210攝氏度,烘烤25分鐘即可。

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