1、青魚炖茼蒿。先将青魚煎至金黃,再加調料進行炖煮,青魚快要煮好之時,将茼蒿段蓋在魚上,再炖收湯;
2、茼蒿炒魚塊。先将魚柳切塊腌制10分鐘,再下鍋煎至金黃,同時将茼蒿汆水,然後将魚塊和茼蒿一起翻炒;
3、茼蒿煮江魚。先将魚骨和魚頭炒至變色,加水燒開煮10分鐘,下腌制好的魚片,魚片變白後一起倒入裝有豆皮和茼蒿的砂碗中。
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