許多剛入門的茶友會覺得大紅袍，名字中帶“紅”字，它就是紅茶。
其實不然，大紅袍屬于烏龍茶，真的不是紅茶。順便一提，安吉白茶是綠茶，也不是白茶。
從制作上來看，紅茶要求原料為嫩葉，烏龍茶則要求成熟葉為主；紅茶屬于全發酵，烏龍茶屬于半發酵。
從湯色口感上來看，紅茶沖泡後紅湯、紅葉，香氣和滋味更加細膩甜潤，烏龍茶湯色橙黃明亮，香高持久，滋味變化豐富，好的烏龍茶還帶有明顯的韻感。
大紅袍，扮豬吃虎的主要代表。
大紅袍是茶界“扮豬吃虎”代名詞，它的外表平凡不過，簡直就像是“梅菜幹”。但是一經沸水沖泡，就釋放出無比的香氣。就應了那句話“乞丐的外表，皇帝的内心”。
大紅袍，好喝在哪裡？
如果隻能用一個詞形容大紅袍的滋味，那一定是複雜，超複雜。如果說不發酵的綠茶是0，全發酵的紅茶是1，那麼半發酵的大紅袍就是在0和1之間變化，滋味比綠茶濃，比紅茶淡。
大紅袍有個可愛的地方！大紅袍的氨基酸含量很高，茶湯是很新鮮甘美的。喝到嘴裡是舌頭前端是甘甜的滋味，但是舌頭後端就仿佛失去了知覺。
為什麼今天會推薦大紅袍？
茶幹烏褐緊結壯實，完整度高，從光澤、香氣都沁人心脾。
前三泡火味兒足，之後漸漸降低，熟甜香顯，至尾水時，已是炒香為主。七泡有餘韻，似一個老朋友與你娓娓道來這茶中的芳華。
入口柔和，整體的醇滑感較好，湯體穩定。飲後回甘生津柔緩，口齒間淡淡有回甜。
對于初入門的茶友，觀察葉底，葉片相對完整舒展，較有“活力”，便可算得上一泡好茶。
葉底烏褐油潤，看起就很舒服。而且很鮮活，一番浴火後重生，葉底仍有活力。
大紅袍的沖泡人人皆可掌握。
沖泡烏龍茶建議用蓋碗或者紫砂壺沖泡，更能夠體現本身風味。用紫砂壺沖泡時，因其條索偏大，建議選用壺口大的，以免茶葉斷碎造成茶水苦澀。
為了激發大紅袍的芳香，沖泡請用100℃開水。注意前兩泡茶的出湯速度較快，往後宜适當悶泡，方能品飲其甘甜滋味。
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