1、煎餅果子在天津,河北大部分地區,山東北部的慶雲縣樂陵市等地稱之為馃子,所以叫煎餅馃子,後俗稱煎餅果子;
2、它是由綠豆面薄餅,雞蛋,還有油條或者薄脆的馃篦兒組成,配以面醬,蔥末,辣椒醬作為佐料,口感鹹香;
3、如今的煎餅果子原料已經不僅限于綠豆面攤成的薄餅,還有黃豆面,黑豆面等等多種選擇;
4、正宗煎餅果子中選用的食材隻有綠豆面、油條以及蔥花、芝麻及其他佐料;
5、天津之外的省份多有在煎餅裡夾火腿、香腸甚至豆腐絲、肉松等原料的,雖被商家冠以煎餅果子之名,卻有名無實,早已與正宗相去甚遠。
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