主料:面粉一斤。
輔料:适量清水。
步驟:
1、将面粉倒入盆内,加入适量的冷水,用手合面且用力反複揉搓,直到不粘手、軟硬适當即可。
2、然後将面團放在盆内蓋上濕布,讓面團發酵半個小時。
3、再将面分成一兩重的面團若幹塊,用擀面杖擀成圓形且厚度一至一點五毫米的餅胚。
4、使用厚底平底鍋,并且使用大火,當過燒熱時,即将餅胚輕輕放入鍋中,一分鐘即将餅胚翻轉一次,直到兩面呈金黃色,五分鐘後即可食用。
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