1、篩選,選擇顆粒飽滿的玉米粒;
2、初次浸泡,将玉米置于30至50攝氏度的恒溫水浴鍋中,浸泡1至2小時;
3、破碎,将浸泡過的玉米經過篩網濾去水分,并晾幹20至30分鐘,玉米經過破碎機粉粹,使酶能夠進入到玉米胚乳層與蛋白質反應;
4、放入酶浸泡,再加入細胞滲透液以及濃度為百分之8至百分之10的稀鹽酸置于水浴振蕩器中振蕩浸泡1至2小時;
5、調節PH值,加入百分之16的氫氧化鈉溶液調節浸泡液PH值,将PH值控制在4、5至5、5範圍内。
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