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韭菜盒子的做法怎麼和面

知識 更新时间:2024-07-05 03:13:27

  韭菜盒子和面方法:先用熱水和面,這樣韭菜比較容易熟,制作出來的韭菜盒子就會散發出韭菜特有的香味,聞起來就讓人食欲大動。然後将面粉放置在一個盆子裡,倒入熱水,熱水的分量要控制好,大概一斤面粉,需要4兩熱水,過多或者過少都會影響和面的質量。用雙手進行揉面團,因為是熱水,所以注意燙手。和面的時候,最好在手上沾一點花生油,這樣面粉不會粘手。

  韭菜盒子的做法:

  1、和面搓揉成面團。

  2、包保鮮膜靜止置15-20分鐘。

  3、粉絲熱水泡開切碎。

  4、雞蛋打撒炒碎。

  5、攪拌均勻,面團搓成長條,劑子擀成圓薄餅狀。

  6、對折壓成半圓狀,壓出花邊。

  7、加少許水蓋焖加快成熟,炕至兩面金黃。

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