樹上熟,業内一般指的是采摘時已經在樹上長到8成熟及以上的水果;以木瓜為例,市場上看到的海南木瓜,都是在7成熟之前就從樹上摘下來的,由于成熟度不夠,大多要經過催熟劑的浸泡才能上市,如果長到八成熟及以上則是樹上熟的木瓜,不易向外運輸。
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