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醋溜茄子的做法

知識 更新时间:2024-09-09 16:15:43

  1、茄(學名:Solanum melongena L.)茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脫落。

  2、醋溜茄子是一道家常菜,主要食材包括茄子、白醋、陳醋、辣油、鹽等。

  3、茄子切滾刀塊,浸泡鹽水中。

  4、下油鍋炒軟,加少量白醋。

  5、加少許生抽,番茄醬,少量陳醋和辣油,焖至熟爛。

  6、最後加鹽調味,勾芡,撒少許糖收汁出鍋。

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