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糖餅面怎麼和又酥又軟

知識 更新时间:2025-02-19 09:23:17

  原料:面粉、色拉油、鹽、白糖。

  制作流程:

  1、将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、加入80度左右的熱水150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑面團,覆上保鮮膜,醒半個小時以上;

  2、白糖适量加入約三分之一的面粉,混合均勻;

  3、色拉油适量備用;

  4、饧好的面團塗上油防粘,擀成圓片;

  5、将面片卷起;

  6、切段;

  7、将小段的面團壓扁,像包包子一樣包入糖餡,再把糖餅倒扣,壓扁。

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