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沈陽美食排行榜前十名有什麼

旅遊 更新时间:2024-12-24 02:13:50

  沈陽美食排行榜前十名:

  1、熏肉大餅、小雞炖蘑菇、沈陽回頭、老邊餃子、白肉血腸、吊爐餅、鍋包肉、馬家燒麥、鹹魚餅子、殺豬菜。

  2、熏肉大餅,是一款吉林省的特色傳統名點,主要原料有鮮豬肉等,這道食品其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,裡軟外酥層次多。熏肉選用鮮豬肉,用溫堿水涮淨,在清水中浸6-10小時,然後切成方塊放入老湯中煮熟,再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團,醒面時間稍長,擀片抹油,重疊複擀幾次,烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,裡軟外酥層次多。老邊餃子,是沈陽馳名的傳統風味食品,其子邊德貴在繼承父業的基礎上摸索出燙煸餡的辦法,系将肉餡用油煸之後再放入骨湯裡煨好,使原收縮的肉餡松散味美,易于消化。以精粉為皮,包餡而成,可蒸、可煮、可煎、可烤,有幾十個品種,皮薄餡飽,鮮香味美,油潤不膩。由于它風味獨特,因此很快名聲大振,建國後在黨史和政府的關懷下,經後人的不斷創新,使其質量大大提高,成為沈陽市聞名遐迩的傳統風味小吃。白肉血腸,是滿族傳統食品,普遍為各族人民所喜愛,又是城鄉居民殺年豬之後,宴請親友的一道主菜,其全稱應該是“酸菜炖白肉血腸”。

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