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沈陽美食排行榜前十名有什麼

旅遊更新时间:2024-06-27 01:21:58

　　沈陽美食排行榜前十名：

　　1、熏肉大餅、小雞炖蘑菇、沈陽回頭、老邊餃子、白肉血腸、吊爐餅、鍋包肉、馬家燒麥、鹹魚餅子、殺豬菜。

　　2、熏肉大餅，是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。熏肉選用鮮豬肉，用溫堿水涮淨，在清水中浸6-10小時，然後切成方塊放入老湯中煮熟，再加紅糖熏制。大餅用肉湯食鹽和調料加入面粉中和成酥軟面團，醒面時間稍長，擀片抹油，重疊複擀幾次，烙制成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，裡軟外酥層次多。老邊餃子，是沈陽馳名的傳統風味食品，其子邊德貴在繼承父業的基礎上摸索出燙煸餡的辦法，系将肉餡用油煸之後再放入骨湯裡煨好，使原收縮的肉餡松散味美，易于消化。以精粉為皮，包餡而成，可蒸、可煮、可煎、可烤，有幾十個品種，皮薄餡飽，鮮香味美，油潤不膩。由于它風味獨特，因此很快名聲大振，建國後在黨史和政府的關懷下，經後人的不斷創新，使其質量大大提高，成為沈陽市聞名遐迩的傳統風味小吃。白肉血腸，是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛，又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜，其全稱應該是“酸菜炖白肉血腸”。

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