根據不同的體質會有不同的反應。對于體質弱的人,常喝牛奶對健康大有裨益,但是有些食物不能和牛奶一起服用。在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃西瓜。 因為牛奶中的蛋白質一旦與西瓜中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導緻消化不良或腹瀉。
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