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為什麼我蒸的包子表面不光滑了

知識 更新时间:2024-07-17 20:23:16

  原因:

  1、可能是面粉的原因:議更換新鮮的面粉或者另一品牌的面粉,在制作饅頭時,請勿必把糖和酵母用水溶解一下,再加入面粉中;

  2、可能是漏氣造成的:可能是上汽過急造成的,因為蒸饅頭上汽要緩,不能上汽太急,否則,就會出現黑心子現象;

  3、可能是發酵未過渡造成的:在和面時水要少放,調制的面團要略硬一些,發酵的時間要短,在揉制好饅頭以後,饧酵時間要相應縮短,隻要饅頭用手摸柔軟即可上屜蒸制即可。

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