将扁豆摘洗幹淨、撈出。
用剪刀剪開,待用。
将蓮藕清洗一下、去皮。
放在案闆上切成片。
燒鍋倒油燒熱,下入切好的蓮藕和油面筋翻炒一下,加一些清水煮開,煮至蓮藕斷生。
接着,合入扁豆翻炒翻炒至熟。
然後,加适量的鹽、雞精。
調味炒勻即成。
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