粉絲放入羊湯中,會吸收羊湯中的營養物質,配以自身的爽滑口感,使之更加鮮香美味,從而把羊湯中的營養物質納入體内。
粉絲羊湯所需材料:
羊肉、粉絲、胡椒粉、蔥、蒜、香菜、醋、雞精、鹽。
步驟:
1、羊肉切片;
2、鍋内燒開水入羊肉片焯片刻去血沫,盛出備用;
3、粉絲清水清洗;
4、蔥、蒜切小碎丁,香菜切寸段;
5、鍋内加清水燒開,入羊肉片,煮5分鐘;
6、加入粉絲再煮3分鐘左右;
7、加入蔥、蒜碎丁,加入香菜、胡椒粉、雞精、鹽,再淋入少許醋,盛出即可。
羊肉,性溫。補體虛、祛寒冷、溫補氣血,對一般風寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有補益作用,最适宜于冬季食用。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵等礦物質。其有良好的附味性,能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。
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