兩種制作脆皮水的方法:
一、先用150克沸水将200克麥芽糖溶化,再與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻,即成。
二、也可将麥芽糖放入不鏽鋼桶中,分别倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水,然後以微火加熱至麥芽糖溶化,攪勻即可。
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